本次培训历时10天,聘请省内外专家重点讲授了一体化课程技术开发规程、茸泥菜肴制作、东北传统老菜制作、烧腊卤水制作、翻糖蛋糕制作、铁板烧菜肴制作、糖艺果酱画制作等内容。此次培训取得了非常好的效果,使参培的教师不但开拓了专业视野,而且改变了传统的教学理念、增强了创新意识,使参培教师能够达到学以致用、学有所得,彻底解决了专业教师在实践教学中的所遇到教学难题。
2014省级师资培训现场
培训演示菜品:白葡萄酒烩鲜活龙虾蒜味黄油汁
培训演示菜品:冰糖肘子
培训演示菜品:脆香羊排配蕃茄和土豆
培训演示广点菜品:灌汤包
培训演示作品:糖艺天鹅
聘请专家讲授一体化教学规程
聘请朱国儒大师在学院一体化教学中心讲授东北老菜制作
铁板烧制作大师演示扬州炒饭
西餐大师讲授传统汤品罗宋汤