2018年10月15-21日，第45届世界技能大赛烹饪（西餐）项目第一阶段第一轮次集训及考核工作在中国集训基地-9999js金沙老品牌基地举行。

全体选手、教练、专家组及基地人员合影

  10月15日-19日，第45届世界技能大赛烹饪(西餐)项目中国集训队在9999js金沙老品牌进行了为期一周的第一阶段第一轮次集训，进入该项目的11名国家集训队员在专家及教练组的带领下顺利完成了为期一周的集训任务，并于20日—21日圆满完成了3个模块6道菜品的考核。
  本次比赛要求选手根据时间管理方案，4天时间内完成食材处理准备、菜肴完成和“神秘盒子食材”烹饪、设计菜单并制作菜品4个模块的比赛，每个模块为A和B两部分，总比赛时间为16小时。

后场评委对选手菜品进行盲评后现场亮分

  本次集训也根据世界技能大赛的各项标准、竞赛规则以及技术文件要求，制定了相应的训练日程及考核内容，有针对性地培养并提高选手参赛水平。本次考核选手需根据厨房的健康安全法规，运用专业烹饪技能，依据基地提供的设备和食材，按国际烹饪厨房卫生标准，按规定时间设计和完成制作菜肴。本次考核重点在于是否按照规定时间出菜、工作计划及时间管理、食品及操作安全卫生、食品加工处理、烹饪工具的使用及烹饪方法等基本技能的考察。

专家组李浩莹老师观看我院参赛选手杨东升比赛情况

  10月21日，11名选手开始紧张的比赛，比赛的规则是选手必须在规定时间内完成3个模块6道菜品，分别为三文鱼塔塔、菠菜意大利饺子、煎牛肉卷配黄油炒时蔬、奶油蘑菇汤、牛肉手指餐、柠檬苹果塔。为了考核的公平公正，基地提供了统一的设备和食材。在考核中，选手们各展绝活，展开了第一次集训后的技能比拼，以较为娴熟的动作和技能在规定的比赛时间内完成考核任务。我院参赛选手杨东升同学以86.53分暂时位居小组第四名，让我们共同为他加油，期待他一路过关斩将有更加精彩的表现吧！

加油，东升！