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1月21日—27日，第45届世界技能大赛烹饪(西餐)项目中国集训队在我院进行了为期一周的第二阶段第二轮次集训，进入该阶段的5名国家集训队员在专家及教练组的带领下顺利完成了集训任务。
本阶段考核内容分为ABC三个模块，分别需要选手制作金枪鱼甜菜青豆塔塔配鸡茸脆片、牛肉罗勒千层面、渔夫鳕鱼甜豆海鲜汤、香烤菠菜芝士牛柳卷配蔬菜红酒汁等菜品，要求选手在技术上注重厨房卫生操作国际标准、食材营养和处理食材等基本技能。
目前，我国烹饪（西餐）项目的5名选手正陆续在吉林基地、宁波基地、北京基地、重庆基地、上海基地进行本阶段的训练，下一轮集训将于2月11—17日在重庆基地进行。
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